平成21年に未来の子供達に一人の大人として何が残せるか？また3世代先に何を残せるのか？の答えを北海道の農業で変える！と決断。そこから右も左もわからない中強い「志し」だけで志しの強い農家さんと消費者、飲食店、に無農薬の意味、夢、可能性、を発信し続けている！現在札幌に4反の自然栽培の畑を持ちカフェを経営、人を結ぶ事業を展開しながら、合同会社Y's Farm Japanを立ち上げ、講演会、イベント等の啓蒙活動も行いながら無農薬野菜の流通のシステム構築に人生をかけ楽しんで活動中。
特にアスパラはてき面に味に出ます！是非ご賞味下さい！
アスパラガスは、野菜の中では比較的たんぱく質や糖質が多く、ビタミンB1、B2、葉酸、ビタミンK、亜鉛や銅等のミネラルも豊富。ビタミンCも少量ですが含みます。
近年は、アスパランギン酸や抗酸化成分なども注目されています。
アスパラガスの茎から穂先部分には、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富に含まれています。このアスパラギン酸はアスパラガスから発見されたもので、エネルギーの代謝を活発にし、タンパク質の合成を促進し新陳代謝を高めるので、疲労回復や成長促進などを助けるといわれています。
穂先や若茎には抗酸化作用のあるルチンなどが多く含まれています。ルチンは毛細血管を丈夫にして高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を予防する作用があります。
ルチンはビタミンCと一緒に働くとお互いの機能を増強し合って、抗酸化機能を高める作用も。グリーンアスパラガスは、ルチンとビタミンCの両方を含んでいるのも魅力と言えるでしょう。
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| 地域 | 送料 |
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|---|---|---|
| 北海道 | 450円 |
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| 東北 | 青森・岩手・秋田・宮城・山形・徳島 | 730円 |
| 関東・信越 | 東京・神奈川・埼玉・千葉・茨木・群馬・栃木・山梨・新潟・長野 | 790円 |
| 北陸・東海 | 愛知・岐阜・静岡・三重・富山・石川・福井 | 840円 |
| 近畿 | 大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山 | 940円 |
| 中国・四国・九州・沖縄 | 島根・鳥取・岡山・広島・山口・徳島・香川・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・ 宮崎・鹿児島・沖縄 | 1,230円 |
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